3 рецепта от знаменитого Джейми Оливера

0

Запеченная картошка

Ингредиенты:

4D тушь для ресниц. Классическое наращивание ресниц теперь в прошлом!
    Большой красный картофель — 4 шт.Оливковое масло — опциональноВеточки розмарина — 3 шт.Чеснок — 4 зубчикаСоль — по вкусу

Приготовление:Поместить ломтики картофеля в слегка подсоленную воду и довести до кипения. Варить картофель около 5 минутСнять и слить воду. Поместить картофель в дуршлаг и дать стечь воде. Разогреть духовку до 180ºC .Налить оливковое масло и разбросать листья розмарина на противень и выложить картофель. Хорошо перемешать. Посолить и перемешать еще раз. Добавить зубчики чеснока.Запекать в духовке около 40 минут или до хрустящей корочки.Приятного аппетита!

Курица с молоком

Ингредиенты:

    Курица — 1,5 кгМолоко — 500 млЛимон — 2 шт.Шалфей — по вкусуОливковое маслоСоль, перец — по вкусуСливочное масло — 200 гр.Чеснок — 6 зубковКорица — 1/2 палочки

Приготовление:Возьмите лимоны и снимите с них цедру при помощи овощечистки. Цедра нужна, чтобы расщепить молоко, после чего получится отличный соус. Обычно повара используют сок лимона для заправок, а кожуру выбрасывают и это зря, ведь цедра — ценнейший продукт, главное не использовать оставшийся белый слой на лимоне, все от того, что он горький. Сам фрукт порежьте на дольки и начините им курицу.Возьмите шалфей, оборвите листья со стебля, сами стебли выбрасывать не нужно, они тоже придают вкус. Засуньте стебли и листья внутрь курицы.Полейте птицу небольшим количеством оливкового масла, посыпьте хорошей щепоткой соли и перца. Теперь натрите курицу как следует со всех сторон, чтобы она пропиталось.Налейте в разогретую большую кастрюлю или на поднос для жарки оливковое масло, так же растопите половину пачки сливочное масла нарезанное на кусочки. Положите курицу и обжарьте с обоих сторон до золотистого цвета. Обратите внимание на цвет сливочного масла, как только оно станет коричневым, выложите курицу на тарелку и слейте масло в раковину, иначе будет горчить. Затем положите в кастрюлю еще немного свежего сливочного масла и верните курицу.Очистите 6 зубчиков чеснока и целиком положите в кастрюлю с птицей. Добавьте лимонную цедру, пучок шалфея и молоко. Доведите до кипения и положите половину палочки корицы. Теперь выключите огонь и накройте курицу намоченной водой бумагой для запекания, либо крышкой.Поставьте кастрюлю в разогретую духовку примерно на 1 ½ часа. За это время мясо пропитается потрясающим соусом, получившимся в связке молока и цедры лимона.Подавать курицу можно с любым гарниром, например, вместе с пюре из картофеля.

Лимонный пудинг

Ингредиенты:

    2 больших яйца55 г самоподнимающейся муки285 мл молока55 г масла115 г сахара1 лимон, тертая цедра и сок

Рецепт приготовления:Разогреть духовку до 200ºC.Взбейте мягкое сливочное масло, сахар и лимонную цедру в миске. Добавьте яичные желтки и муку, перемешайте. В конце добавьте молоко и 3 столовые ложки лимонного сока, еще раз хорошо перемешайте.Взбейте яичные белки в отдельной миске до появления пиков, затем добавьте оставшуюся смесь.Добавьте взбитые белки к остальным ингредиентам. Тщательно, но аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.Выложите массу в форму для запекания, смазанную маслом. Поставьте форму на противень, на треть заполненный водой.Готовьте в разогретой духовке около 45 минут, пока пудинг не загустеет и не покроется красивой золотистой корочкой. По желанию посыпьте десерт сахарной пудрой.

Источник

Аватар

Оставить комментарий